Despre ce credeți că vorbesc, la telefon sau cînd se întîlnesc față în față, doi pasionați de bucătărie tradițională? Să vă spun? Păi… indiferent de subiectul de la care începe, sigur o conversație cu Cosmin Dragomir, fondatorul GastroArt, coleg și…
Author: Carmen
http://www.gardaculinara.ro/eu-sint/
Vin de casă
Sînt în al treilea an de producție a vinului propriu, din via proprie. Am citit mult pe tema facerii vinurilor în propria gospodărie, dar pot să spun că cea mai bună școală ți-o faci exersînd, cum zice la teorie, prin…
Psiho-gastro-terapia (și o rețetă de paste aglio, olio e peperoncino)
Psiho-gastro-terapie – ”există așa ceva?” o să mă întrebați. Ei, bine, da, există măcar și pentru faptul că am pus eu acest titlu unui articol în care vreau să vorbesc despre două dintre marile mele pasiuni: psihologia și gastronomia. Pe…
Portokalopita
Ieri am scris rețeta de midii saganaki, și m-am gîndit să completez meniul grecesc cu un desert de excepție din această bucătărie, portokalopita. Pita = plăcintă, deci rețeta este a unei plăcinte cu portocale în toată splendoarea lor. Se folosesc…
Midii saganaki
Știu să fac și midii simple, o să vă dovedesc eu cîndva, dar pînă atunci vă prezint o rețetă mai complexă cu midii. Sînt de acord că midiile sînt o materie primă care nu are nevoie de mare prelucrare, dar…
”Minuni” și tradiții tătărești
Anunț pentru toți pasionați de tradiții și pofticioși de orice fel: cu acest articol încep un nou capitol al colaborării mele cu Selgros România! După o scurtă pauză de reîmprospătare a inspirației, reiau seria articolelor care-mi sînt atît de dragi,…
Vinuri și gastronomie din Dobrogea, în spectacol la Constanța
De cînd a avut loc evenimentul menționat în titlu, am tot citit articole scrise de către cei care au participat, oameni din toată țara, nu din Constanța, nu din Dobrogea, voi pune link-urile la articolele lor la final. Așa de…
Bucătăria Hoinară – o experiență de viață
Am strîns iar o samă de evenimente din care aș dori să păstrez aici, pe blogul meu, măcar o amintire, că tare drag îmi e să-mi răsfoiesc postările din urmă și să retrăiesc momentele frumoase, chiar dacă s-au desfășurat cu…
Plachie de crap
A venit și vremea plachiei de crap pe blogul meu, rețetă de mult timp gîndită a fi pusă aici, dar, din diverse motive, mereu amînată. Toate, însă, au un timp al lor, probabil că acum a fost momentul cel mai…
Somon caramelizat
Rețeta asta n-aș încadra-o neapărat la ”rețete cu somon”, sau la ”rețete cu pește”, ci mai degrabă la rețete rapide. Rapide și bune. Somonul caramelizat e un preparat destul de rar întîlnit în meniurile restaurantelor, mie îmi place foarte mult,…