Konak turcesc – vești bune

Prima veste bună e că am de gînd să chiar dau drumul pe blog la postul ăsta, am început destule și ori nu le-am finalizat, ori nu le-am publicat. Asta înseamnă că trebuie să scurtez vorbăria și să transmit mesajul principal în cît mai puține cuvinte. Cum scriu mai multe, cum mi se pare că trebuie reparat, recondiționat și re-re-re-formulat.

A doua veste bună este că am descoperit că proprietarul unuia dintre magazinele mele preferate din Constanța, o măcelarie turcească, și-a deschis un restaurant cu specific turcesc. De fapt nu l-a deschis el, ci l-a preluat de curînd de la altcineva.

Continue reading

Cafea turcească

Cafea de bun venit. Lipsește, motivat, baclavaua.

Cafea

 OK, asta e cafeaua pe care-am promis-o ca să vă recompensez că mi-ați vizitat noul blog, acum editez nițel ca să adaug niște poze din care va rezulta, sper, și tehnica preparării cafelei cu caimac, așa cum o știu eu.

În primul rînd se caută cafea turcească. Asta e luată din bazarul de mirodenii din Istanbul, dar se găsește și la noi, la Mega Image, în niște cutii de metal cilindrice, sau la magazinele turcești, în punguțe. A fost mereu la fel de bună ca cea din Turcia, indiferent de unde am luat-o. Continue reading