Chef pentru o zi! – Ediția 2018

Pregătiți pentru o nouă mare provocare?

Selgros România îi cheamă din nou pe pasionații de gătit la un concurs! Și nu numai pe pasionații de gătit, ci și de tradiții.

Abia am așteptat să vă dau vestea începerii concursului Chef pentru o zi și anul acesta!

Unii dintre voi poate își mai amintesc de concursul de anul trecut, cînd premiile concursului Chef pentru o zi au constat atît în niște ultraperformați roboți de bucătărie, seturi de gătit, vouchere de cumpărături, dar și în cîștigarea experienței de a fi chef pentru o zi într-unul dintre restaurantele din orașul unde s-au înscris participanții, o experiență deosebită pe care am trăit-o alături de cîștigătorul din Constanța, și pe care am povestit-o pe larg după desfășurare.

Anul acesta avem noutăți. După cum știți, împreună cu alți pasionați de gătit și tradiții din toată țara, desfășurăm pe site-ul Selgros Caută Pasiunea un proiect de redescoperire a rețetelor tradiționale vechi, uitate, sau rețete foarte dragi sufletului fiecăruia dintre noi. S-au strîns deja zeci de rețete din toate colțurile țării, pe care le poate descoperi oricine, de oriunde din lume, citindu-le fie ca pe o poveste, pentru că fiecare are și o poveste în spatele ei, fie ca pe o rețetă demnă de a fi reprodusă, ducînd astfel mai departe o moștenire valoroasă a culturii gastronomice românești.

Tot despre tradiții și pasiune este vorba și în ediția de anul acesta a concursului Chef pentru o zi, iar cuvintele cheie sînt Bucate (Re)mixate.

Ce trebuie să faci: te gîndești la o rețetă veche, cu tradiție în familia ta, o (re)mixezi în varianta ta, o fotografiezi în 2 etape ale realizării ei și o poză finală, fiecare alături de un carton pe care să scrie Chef pentru o zi 2018, o înscrii în concurs cu o descriere a modului de preparare și aștepți jurizarea făcută de Laura Laurențiu, Oana Igrețiu și Cosmin Dragomir, să vezi dacă ești vreunul dintre cîștigătorii celor 110 premii puse în joc: 100 de vouchere de cumpărături și 10 roboți de bucătărie KitchenAid Heavy Duty 5 KPM 5 EER (în paranteză fie spus, visul oricărui pasionat de gătit). Primii 10 cîștigători vor fi sărbătoriți și cu un… CHEF pe cinste, la Brașov, alături de invitați speciali și multe alte surprize.

Rețetele se pot înscrie începînd de azi, 15 iunie, timp de o lună, deci pînă pe 15 iulie, ora 23:59. Jurizarea se va face pînă pe 20 august 2018, iar cîștigătorii vor fi anunțați pe 21 august 2018.

Înscrierile se fac pe pagina concursului http://chefpentruozi.ro/, unde găsiți toate detaliile organizatorice și regulamentul de participare.

Vă doresc mult succes!

TourX – Ruta albastră – experiențe inedite în Dobrogea

V-am vorbit în postarea mea de zilele trecute despre un proiect foarte interesant al unor oameni entuziaști care vor ca în viitorul apropiat să plaseze Dobrogea în TOP 10 European Smart Destinations. Ei, ce ziceți? E suficient de îndrăzneață ideea ca să vreți să aflați și cum vor face asta? Pentru că eu sînt convinsă că o vor face.

TourX e un proiect susținut și promovat de Inomar Cluster, puteți citi pe larg pe site-ul lor care le sînt obiectivele, viziunea și misiunea. TourX este instrumentul prin care Inomar își propune să promoveze Dobrogea ”continentală”, adică acea parte din Dobrogea pe care turiștii o văd doar în drum spre litoral, în rest străbătînd cel mult drumul între stațiunile de pe litoral, de la nord la sud și invers. Iubitorii Dobrogei știu că ținutul ăsta înseamnă mai mult, nu doar litoral. Pe lîngă relief, foarte variat, Dobrogea are istorie, diversitate faunistică, multiculturalitate etnică și confesională, muzică, dansuri și mîncare delicioasă, toate acestea putînd fi experiențe, dacă le cauți și le faci. Ce face TourX? Le pune pe toate laolaltă, în niște circuite de vacanță pe care orice localnic sau turist le poate face într-o zi. Pentru început au pus la punct 3 rute, fiecare cu o sumă de experiențe pe care turiștii care se înscriu le pot face. Ruta Mov, Ruta Verde, găsiți, de asemenea, informații despre ele pe site-ul TourX, fiecare avînd atracțiile ei.

Duminică, pe 25 iunie 2017, s-a lansat Ruta Albastră – între cetăți și ape. Mărturisesc că, din toată Dobrogea, asta este ruta mea preferată, așa că la auzul primei propuneri ”mergi cu noi?”, am zis un DA! hotărît și pînă la plecare am tot confirmat ca nu cumva să-mi ia altcineva locul.

Continue reading

Dobrogea – tururi, excursii

Preiau mai jos un text pe care l-am publicat în diverse alte locuri, numai pe blogul meu încă nu.

Scriu în el despre experiențe culinare în Dobrogea, inclusiv litoralul, dar nerezumîndu-mă strict la el. Cînd l-am scris, și de cîte ori l-am recitit, mi-am propus să fac ceva mai mult, cum ar fi, de exemplu, niște călătorii, tururi culinare pe diverse rute din Dobrogea, și pentru alte atracții, dar și pentru experiențe culinare inedite. Anul trecut am făcut cîteva rute, dar într-o formație extrem de redusă, eu și cîteva prietene. Noroc că unii oameni gîndesc și ei ca mine, doar că la scară mai mare, iar întîmplarea a făcut să dăm unii peste alții.

Mîine voi participa la una dintre aceste excursii, pe o rută de care sînt absolut îndrăgostită, Ruta albastră – între cetăți și ape. Pînă mă întorc cu impresii, sper frumoase, și poze, vă las să citiți articolul de mai jos. Are sezonalitatea lui, fiind scris înainte de un 1 mai, după cum veți citi, dar trebuie să mă pregătesc pentru mîine, așa că nu-l mai editez.

Încep cu două poze făcute de mine mai demult, undeva pe această rută.

Continue reading

Festivalul Pasta, Vino e Cappuccino – Constanța 2017

În weekend-ul ăsta, 23-25 iunie, e din nou festival în oraș, unul dedicat pastelor, vinurilor și cafelei. Am fost și eu ieri, chiar din prima zi, și m-am delectat cu priveliștea, mirosul și atmosfera, mai puțin cu mîncatul. Ca la orice festival, standuri cu paste, pîine, vinuri, cafea, oferta fiind totuși foarte restrînsă. Poate azi mai apar și altele, deși mă îndoiesc.

Continue reading

Festivalul Scoicilor la Constanța

Anul trecut (2016) a avut loc prima ediție a acestui festival, adus în Constanța de chef Cătălin Scărlătescu (văd că toată lumea așa se adresează unui chef, deci tot chef o să îi zic și eu). Nu a inventat el midia, așa cum îl luau peste picior colegii lui din show-urile  de televiziune, dar cred că are un mare merit în faptul că a deschis drumul unui festival culinar la Constanța, în primul rînd, apoi că acest festival este dedicat unui produs marin local cum este midia.

Pentru că mîine, 18 mai, începe cea de-a doua ediție, sper să vă deschid apetitul pentru midii și pentru genul acesta de manifestări, prin publicarea cîtorva poze făcute anul trecut. Mie mi-a plăcut foarte mult, atmosfera era plăcută, deși era aglomerat se servea destul de repede, comercianții- restaurante, pub-uri din oraș prezente și acolo- și-au afișat diverse plite pitorești, tăvi, oale imense cu aspect antic în care fiecare făcea midiile după rețetele proprii, cele mai multe în clasicul stil natur, dar și în sos roșu sau altele mai complicate. Sub orice formă, midiile erau excelente la gust, și am luat din cîteva locuri distincte.

La final s-a organizat și un concurs între participanți / expozanți.

Continue reading

Midii în sos de smîntînă cu ciuperci

Am aflat o rețetă de midii interesantă și total necunoscută mie pînă acum. În prima fază am zis ”cee? midii cu ciuperci??”, dar ideea mi s-a cuibărit undeva în minte, a încolțit bine, ulterior mi s-a părut că are un mare potențial de gust și arome și iată-mă căutînd midii să o fac, că nu mai rezistam curiozității. N-am căutat prea mult, m-am gîndit că la Selgros pot găsi tot ce-mi trebuie, așa că am anunțat familia: ”mă duc la Selgros că le găsesc acolo pe toate, vin repede!”. Am venit după vreo 2 ore. Nu m-am putut abține să nu trec iar pe la fiecare raion dintre cele dragi mie, să văd ce a mai apărut nou. De la farfuriuțe și accesorii de servit, la verdețuri, lactate și brînzeturi, vinuri, apoi la raionul de pește, după midii, scopul declarat al drumului meu la Selgros Constanța. Îmi venea să mai iau cîteva feluri de pește, așa de bine arătau și așa de frumos erau expuse. Am rezistat tentației de data asta, gîndindu-mă că e păcat să le iau și să nu le fac chiar atunci, cînd sînt proaspete, așa că m-am decis să merg iar în zilele următoare, pentru că mereu e ceva interesant de găsit aici, care te inspiră să gătești.

Continue reading