Festivalul Scoicilor la Constanța

Anul trecut (2016) a avut loc prima ediție a acestui festival, adus în Constanța de chef Cătălin Scărlătescu (văd că toată lumea așa se adresează unui chef, deci tot chef o să îi zic și eu). Nu a inventat el midia, așa cum îl luau peste picior colegii lui din show-urile  de televiziune, dar cred că are un mare merit în faptul că a deschis drumul unui festival culinar la Constanța, în primul rînd, apoi că acest festival este dedicat unui produs marin local cum este midia.

Pentru că mîine, 18 mai, începe cea de-a doua ediție, sper să vă deschid apetitul pentru midii și pentru genul acesta de manifestări, prin publicarea cîtorva poze făcute anul trecut. Mie mi-a plăcut foarte mult, atmosfera era plăcută, deși era aglomerat se servea destul de repede, comercianții- restaurante, pub-uri din oraș prezente și acolo- și-au afișat diverse plite pitorești, tăvi, oale imense cu aspect antic în care fiecare făcea midiile după rețetele proprii, cele mai multe în clasicul stil natur, dar și în sos roșu sau altele mai complicate. Sub orice formă, midiile erau excelente la gust, și am luat din cîteva locuri distincte.

La final s-a organizat și un concurs între participanți / expozanți.

Continue reading

Share

Midii în sos de smîntînă cu ciuperci

Am aflat o rețetă de midii interesantă și total necunoscută mie pînă acum. În prima fază am zis ”cee? midii cu ciuperci??”, dar ideea mi s-a cuibărit undeva în minte, a încolțit bine, ulterior mi s-a părut că are un mare potențial de gust și arome și iată-mă căutînd midii să o fac, că nu mai rezistam curiozității. N-am căutat prea mult, m-am gîndit că la Selgros pot găsi tot ce-mi trebuie, așa că am anunțat familia: ”mă duc la Selgros că le găsesc acolo pe toate, vin repede!”. Am venit după vreo 2 ore. Nu m-am putut abține să nu trec iar pe la fiecare raion dintre cele dragi mie, să văd ce a mai apărut nou. De la farfuriuțe și accesorii de servit, la verdețuri, lactate și brînzeturi, vinuri, apoi la raionul de pește, după midii, scopul declarat al drumului meu la Selgros Constanța. Îmi venea să mai iau cîteva feluri de pește, așa de bine arătau și așa de frumos erau expuse. Am rezistat tentației de data asta, gîndindu-mă că e păcat să le iau și să nu le fac chiar atunci, cînd sînt proaspete, așa că m-am decis să merg iar în zilele următoare, pentru că mereu e ceva interesant de găsit aici, care te inspiră să gătești.

Continue reading

Share

Chef pentru o zi! – Concurs Selgros România

V-am promis surprize plăcute pentru următoarea perioadă, surprize care decurg din colaborarea mea cu Selgros România, și iată deja una senzațională: chiar azi (18 aprilie 2017) începe un mare concurs pentru pasionații de gătit – ”Chef pentru o zi”.

Continue reading

Share