Bucatareala, Ciorbe, supe, zamuri, Rețete

Soleanca

Nu puteam să închei seria preparatelor specifice sărbătorilor de iarnă, fără o rețetă creată special să curețe frigiderele și cămările de ultimele resturi de cîrnați și șunci afumate care rămîn neconsumate. Nu-i nici supă, nu-i nici ciorbă, e, să-i zicem,…

Continue Reading

Aperitive, Bucatareala, Rețete

Pastrame

Prima postare pe 2013 o scriu în acordurile concertului filarmonicii din Viena, difuzat ca în fiecare an pe 1 ianuarie la TVR, și e cu atît mai potrivit cu cît subiectul este o pastramă care îmi amintește tare mult de Austria. Pastrama asta, producție proprie, poate…

Continue Reading

Deserturi, Rețete

Panna Cotta, gen

Am renunțat să fac cozonac de Crăciun, pentru că mi-au rămas ochii la o minunăție găsită pe blogul unui chef pe care îl urmăresc de ceva timp pe facebook, Nico Lontras. Minunăția puteți s-o vedeți și voi aici. El se…

Continue Reading

Aperitive, Rețete

Combinație

Țelină cu maioneză, întinsă pe pîine integrală, cu brînză ‘talienească deasupra. Din cîte îmi aduc aminte, pe brînza asta de la Napolact pînă acum vreun an scria parmezan. Au scăpat ceva timp, dar se pare că le-a atras cineva atenția că ăla…

Continue Reading

Conserve, murături, Rețete

N-apucă Crăciunul…

Nu mai știu cîți ardei am numărat cînd i-am pus în butoiaș umpluți cu varză, țelină, morcov și frunză de țelină, dar eram convinsă că-mi vor ajunge pînă pe la Crăciun – Revelion. Acum sînt sigură că, dacă nu imprim un…

Continue Reading