Aperitive, Rețete

Sărățele

Nu a pornit ca o rețetă de sine stătătoare, ci ca o urmare a altor rețete, ca să folosesc resturile de aluat rămase, dar consider că aceste sărățele pot fi făcute foarte bine și independent de alte preparate. Este un aluat asemănător la gust și consistență cu aluatul foietaj, numai…

Citește tot articolul

Aperitive, Bucatareala, Rețete

Ardei copți cu brînză Feta

Suspectez faptul că pe timp de caniculă mi-e perturbat uzul rațiunii, astfel că mă apucă gătitul înfocat, adică ”înfocat” la propriu, cu mult foc, exact cînd afară sînt peste 30 de grade. Numai pe timp extrem de călduros îmi aduc aminte de această ”mîncare”, fapt justificabil, totuși, pentru că numai…

Citește tot articolul

Aperitive, Bucatareala, Internaționale, Pește, Rețete

Somon Gravlax

Somonul gravlax este prima mea încercare de a conserva carnea de… ceva, orice, cu metoda deshidratării prin contactul cu sarea și zahărul. Rețeta e foarte răspîndită, eu am fost inspirată s-o fac de pe același forum care apare în postările mele, artaculinara.com. Ce iese din somonul astfel pregătit este, normal, altceva…

Citește tot articolul