Aperitive, Bucatareala, Rețete

Pastrame

Prima postare pe 2013 o scriu în acordurile concertului filarmonicii din Viena, difuzat ca în fiecare an pe 1 ianuarie la TVR, și e cu atît mai potrivit cu cît subiectul este o pastramă care îmi amintește tare mult de Austria. Pastrama asta, producție proprie, poate înlocui cu mult succes mezelurile crud-uscate din comerț. Îmi amintește de…

Citește tot articolul

Deserturi, Rețete

Panna Cotta, gen

Am renunțat să fac cozonac de Crăciun, pentru că mi-au rămas ochii la o minunăție găsită pe blogul unui chef pe care îl urmăresc de ceva timp pe facebook, Nico Lontras. Minunăția puteți s-o vedeți și voi aici. El se juca (vorba vine, de fapt e treabă serioasă ce făcea…

Citește tot articolul

Aperitive, Rețete

Combinație

Țelină cu maioneză, întinsă pe pîine integrală, cu brînză ‘talienească deasupra. Din cîte îmi aduc aminte, pe brînza asta de la Napolact pînă acum vreun an scria parmezan. Au scăpat ceva timp, dar se pare că le-a atras cineva atenția că ăla nu era chiar parmezan. Acum vor, probabil, să elimine și posibila…

Citește tot articolul

Amintiri, Cafea, ceai, băuturi calde, Rețete

Cafea turcească

Cafea de bun venit. Lipsește, motivat, baclavaua.  OK, asta e cafeaua pe care-am promis-o ca să vă recompensez că mi-ați vizitat noul blog, acum editez nițel ca să adaug niște poze din care va rezulta, sper, și tehnica preparării cafelei cu caimac, așa cum o știu eu. În primul rînd se caută cafea…

Citește tot articolul

Conserve, murături, Rețete

N-apucă Crăciunul…

Nu mai știu cîți ardei am numărat cînd i-am pus în butoiaș umpluți cu varză, țelină, morcov și frunză de țelină, dar eram convinsă că-mi vor ajunge pînă pe la Crăciun – Revelion. Acum sînt sigură că, dacă nu imprim un ritm mai lent la consum, nu apucă Crăciunul. Și probabil…

Citește tot articolul