Am un motiv pentru care scriu ce scriu acum. Mi-e dor de-o vacanță. N-am prea avut anul ăsta, din motive ”obiective” care au ținut numai de voința mea, dacă stau bine să analizez problema. În afară de două zile în Deltă…
Mîncare de gutui
A venit și toamna, de parcă a chemat-o cineva, și m-am gîndit să pun rețeta asta care e genială, nemaipomenită, extrem de gustoasă și aromată, dar și extrem de contrariantă pentru cei care nu concep mîncăruri din fructe, dulci și…
Ultima sută de metri
Primul post pe care l-am scris pe blog se numea ”Pe locuri, fiți gata!…” și a fost scris pe 6 noiembrie 2012. Deci mai e o lună și blogul meu va împlini un an. Aveam atunci un chef nebun de…
Baclavale de Ramazan Bayram
Dacă nici asta nu-i ocazie să mă reapuc de scris pe blog, apoi nu știu care mai e… Azi e Ramazan Bayram, zis și ”Bayramul dulce”, la musulmani. Este o sărbătoare la fel de mare cum sînt la noi Crăciunul și Paștele. Este așteptată…
Nuci verzi – dulceață și lichior
Adevărul e că abia așteptam să vină vremea să scriu despre ele. Anul trecut, cînd am făcut pentru prima dată niște ceva-uri din nuci verzi, a fost și prima dată cînd m-am gîndit ce bine ar fi fost să am…
Paștele Blajinilor
Înainte de a începe să scriu despre acest subiect, am încercat să fac o scurtă documentare, pentru că tot ce știam eu despre Paștele Blajinilor se poate rezuma, în doar cîteva cuvinte, astfel: e Paștele morților, se merge la cimitir unde se…
Friptură de miel
Astăzi am rezolvat și problema mielului, adică l-am cumpărat. Direct de la stînă, canci analize, inițial m-am gîndit că o să iau probe și-o să mă duc la Direcția Sanitar-Veterinară, dar între timp mi-a trecut. Cățel n-am luat sigur că am ajuns…
Pentru ”de Paște”
Paștele, ca și Crăciunul, înseamnă pentru mine, din punct de vedere culinar, repetarea an de an a acelorași preparate tradiționale: ouă roșii (prin roșu înțelegînd ”divers colorate”), miel în cîteva forme (ciorbă, friptură, drob), niște sarmale, cozonac și pască. Pe lîngă…
Friptură pentru garnitură
De obicei procedez invers, pornesc de la un model de friptură și caut o garnitură potrivită pentru ea. Cum eu deja am găsit zilele trecute o garnitură foarte prietenoasă, m-am gîndit cam ce friptură aș mai putea face ca să se potrivească cu…
Dovlecei comozi
Comozi, pentru că mai mult m-am gîndit ce și cum să fac ca o garnitură, decît am făcut efectiv. E bine, că gînditul nu presupune mari eforturi. Nu întotdeauna, nu în cazul tuturor… Dovleceii aștia sînt o variantă mai ”ușoară” a…