Ca o continuare la primul post dedicat pastramelor, am acum un sortiment nou, de data asta fabricat dintr-o bucata de carne cu grăsime.
Ce face supa bună?
Să fie găina bătrînă, să fie morcovul tînăr? Vă spun eu, nici una, nici alta. FOAMEA e cel mai bun bucătar. De vreo săptămînă și ceva gătesc, de nevoie, de regim. Nu de slăbire ci de oameni bolnavi. Mai întîi…
Brînza-i pe bani
Am văzut zilele trecute o știre la televizor, și am auzit-o și la radio, cum că jumătate din mîncarea produsă în lume este aruncată din diverse cauze. Una- o cauză- ar fi că nu se depozitează cum trebuie, alta- că nu…
După o săptămînă
Am rămas în urmă cu scrisul despre evenimentele despre care aș fi vrut să scriu, vin altele între timp și mă aglomerez și mai tare, totuși n-aș vrea să uit să scriu și să pun cîteva poze cu meniul dietetic…
Soleanca
Nu puteam să închei seria preparatelor specifice sărbătorilor de iarnă, fără o rețetă creată special să curețe frigiderele și cămările de ultimele resturi de cîrnați și șunci afumate care rămîn neconsumate. Nu-i nici supă, nu-i nici ciorbă, e, să-i zicem,…
Pastrame
Prima postare pe 2013 o scriu în acordurile concertului filarmonicii din Viena, difuzat ca în fiecare an pe 1 ianuarie la TVR, și e cu atît mai potrivit cu cît subiectul este o pastramă care îmi amintește tare mult de Austria. Pastrama asta, producție proprie, poate…
Ceva împrumutat… (găluște cu jumări)
Am cules rețeta asta de la prietena mea, Carmen, care a pus-o pe blogul ei săptămîna trecută. Asta e și o ocazie bună să-i mulțumesc pentru toate rețetele pe care mi le-a furnizat de-a lungul timpului, de unele dintre ele…
Panna Cotta, gen
Am renunțat să fac cozonac de Crăciun, pentru că mi-au rămas ochii la o minunăție găsită pe blogul unui chef pe care îl urmăresc de ceva timp pe facebook, Nico Lontras. Minunăția puteți s-o vedeți și voi aici. El se…
De-o inspirație – sarmale în cuib
Să fie clar: nu le fac Crăciunul ăsta! Dar aveam chef să scriu ceva pe blog și cum toate preparatele mele pentru Crăciunul ăsta sînt în stadiul de ne- sau semi– preparate, nimic finalizat, m-am gîndit să vin cu fantezia…
Crășșșunu’ – partea a 5a, hîc!
Prietena mea, Cristina, mi-a zis că pînă acum treaba-i clară cu porcii, a-nvățat toată lumea cum e cu slana și cîrnații, să trec la finețuri pentru Crăciun, cum ar fi aperitive, băuturi… Eu am ascultat-o și vin deja cu prima achiziție alcoolică pentru…