Știu să fac și midii simple, o să vă dovedesc eu cîndva, dar pînă atunci vă prezint o rețetă mai complexă cu midii. Sînt de acord că midiile sînt o materie primă care nu are nevoie de mare prelucrare, dar…
Category: Rețete
”Minuni” și tradiții tătărești
Anunț pentru toți pasionați de tradiții și pofticioși de orice fel: cu acest articol încep un nou capitol al colaborării mele cu Selgros România! După o scurtă pauză de reîmprospătare a inspirației, reiau seria articolelor care-mi sînt atît de dragi,…
Plachie de crap
A venit și vremea plachiei de crap pe blogul meu, rețetă de mult timp gîndită a fi pusă aici, dar, din diverse motive, mereu amînată. Toate, însă, au un timp al lor, probabil că acum a fost momentul cel mai…
Somon caramelizat
Rețeta asta n-aș încadra-o neapărat la ”rețete cu somon”, sau la ”rețete cu pește”, ci mai degrabă la rețete rapide. Rapide și bune. Somonul caramelizat e un preparat destul de rar întîlnit în meniurile restaurantelor, mie îmi place foarte mult,…
Supă de creveți cu linte roșie și lapte de cocos
Am astăzi pentru voi o rețetă uimitor de simplă și de gustoasă, o supă care pare foarte exotică, ducîndu-te cu gîndul la o insulă tropicală, dar în același timp mie mi se pare potrivită vremurilor răcoroase de iarnă. Lapte și…
Cu pui. Cu paste. Cu ciuperci și brînză. Etc. – Paste flaușate
Imposibil să inventez și eu o mîncare și să nu descopăr imediat că o mai făcuse cineva și înaintea mea! Căutînd un nume pentru această rețetă de pui cu ciuperci, paste, brînză și smîntînă, am găsit-o aproximativ la fel făcută…
Cuiburi de cinci sarmale
Prinsă deseori în mijlocul unor discuții despre bucătăria tradițională românească, despre autenticitatea și proveniența unora dintre mîncărurile pe care le facem de zeci sau chiar sute de ani de sărbători în casele noastre, am declarat că prefer să las aceste…
Rasol de vită cu legume (Osso Buco)
Cînd am chef să mă alint în gusturi, iau rasoale de vită și fac osso buco românesc. Nu că ar fi românesc, dar îl fac după gustul meu, adică simpluț, fără complicații și fără să respect neapărat pași care să-l…
Antricot de vită cu sos de piper verde
Zic antricot în titlu pentru că asta am făcut în rețeta de față, dar în alte rînduri am făcut și mușchiuleț de vită în același fel, piept de pui și chiar carne de porc – mușchiuleț, mușchi, cotlet sau ceafă –…
Carcalete – cartofi prăjiți cu ou
N-aș fi venit astăzi în fața voastră cu acest preparat, dacă nu mi s-ar fi revelat brusc faptul că e una dintre mîncărurile acelea din categoria comfort food, pe românește această expresie însemnînd mîncare de suflet, sau care oferă stare…